Рабочая зона на кухне и ее особенности обустройства для удобства

Рабочая зона на кухне — сердце дома, где создаются кулинарные шедевры и собирается семья. Правильное обустройство этой зоны повышает функциональность и влияет на стиль интерьера. В статье рассмотрим ключевые аспекты организации рабочей зоны: оптимальное расположение мебели и техники, выбор отделки и аксессуаров. Узнайте, как создать гармоничное и удобное пространство для кулинарных экспериментов.

Особенности обустройства

Рабочая зона на кухне занимает значительную часть пространства, выполняя функции от мытья до хранения и приготовления пищи. Даже без варочной поверхности или шкафов, свободная столешница для нарезки необходима.

Даже в компактной кухне ширина рабочей поверхности должна быть не менее 50 см для удобства.

Эксперты в области дизайна интерьеров подчеркивают важность правильного обустройства рабочей зоны на кухне. Эта зона должна быть не только функциональной, но и комфортной для пользователя. Основное внимание следует уделить эргономике: рабочая поверхность должна находиться на удобной высоте, а все необходимые инструменты и принадлежности — быть под рукой. Специалисты рекомендуют использовать треугольное расположение плиты, раковины и холодильника, что значительно упрощает процесс приготовления пищи. Также важно учитывать освещение: хорошее освещение рабочей зоны способствует не только удобству, но и безопасности. В конечном итоге, гармоничное сочетание функциональности и эстетики делает кухню не только местом для готовки, но и уютным пространством для общения и творчества.

https://www.youtube.com/embed/eIqHa8qf3EM

Фартук

Стену между рабочей поверхностью и навесными ящиками необходимо защитить фартуком. Если верхних шкафов нет, стандартной высоты в 60 см будет недостаточно. Защитный экран увеличивают до 1-1,5 м или делают до потолка.

Вариантов исполнения фартука множество:

• стеновые панели в тон столешнице;
• кафельная плитка, плитка кабанчик, мозаика;
• МДФ;
• стеклянный или скинали;
• натуральный или искусственный камень;
• металл;
• под кирпич;
• пластик.

На фото красные стеклянные скинали

Основные требования к кухонному фартуку — простота в уходе, устойчивость к высоким температурам и влажности. Наиболее практичными считаются плитка, скинали и натуральный камень. Они же самые дорогие. В среднем ценовом сегменте находятся стеновые панели из МДФ, за ними легко ухаживать, но можно повредить. Самые дешевые пластиковые фартуки недолговечны, т.к. боятся высоких температур.

На фото стена над рабочим место из керамической плитки

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о рабочей зоне на кухне и ее особенностях обустройства:

1. Треугольник работы: Одним из основных принципов проектирования рабочей зоны на кухне является «кухонный треугольник». Он включает в себя три ключевых элемента: плиту, раковину и холодильник. Расстояние между ними должно быть оптимальным (обычно от 1,2 до 2,7 метров), чтобы обеспечить удобство и эффективность при приготовлении пищи.

2. Зонирование пространства: Современные кухни часто проектируются с учетом зонирования, что позволяет разделить пространство на функциональные области. Например, можно выделить зону для приготовления пищи, зону для мытья посуды и зону для хранения. Это помогает организовать рабочий процесс и делает кухню более удобной для использования.

3. Эргономика и высота рабочей поверхности: Правильная высота рабочей поверхности играет важную роль в комфорте при готовке. Для большинства людей оптимальная высота стола или столешницы составляет 85-95 см. Это позволяет избежать излишней нагрузки на спину и суставы, что особенно важно для тех, кто проводит много времени на кухне.

https://www.youtube.com/embed/vln9oesYr0Q

Столешница

Основой рабочей зоны является столешница, выполненная из разных материалов:

• ДСП с термостойким пластиком;
• искусственный или натуральный камень;
• древесина;
• плитка;
• нержавеющая сталь.

На изображении показана поверхность из МДФ, имитирующая дерево.

Чаще всего выбирают 4-сантиметровую столешницу из ДСП с пластиковым покрытием. Она популярна благодаря разнообразию дизайнов, доступной цене и простоте ухода. Однако она подвержена повреждениям — нож может оставить царапину.

Натуральный камень отличается качеством и долговечностью, но его высокая цена и ограниченный выбор цветов могут отпугнуть покупателей.

Искусственные материалы предлагают больше вариантов по цвету и стилю. Столешницы могут быть любых размеров и форм, включая модели с интегрированной раковиной.

Поверхность из нержавеющей стали подходит для современных интерьеров.

На изображении представлено сочетание черных фасадов и стального декора.

Освещение

Рабочая зона на кухне должна быть самым светлым местом в любое время суток. Дополнительно к центральной люстре установите другие источники света в рабочей и обеденной зоне.

Способы подсветки:

• светодиодная лента между навесными шкафами и фартуком;
• светильники, встроенные в дно ящиков или вытяжку;
• потолочные подвесы над каждым участком;
• направленные потолочные споты;
• настенные бра.

На фото вариант применения светодиодной ленты

В гарнитуре с верхними шкафчиками устанавливайте подсветку под ними. Потолочные встроенные светильники в данном случае не дадут желаемого эффекта, а только создадут тень от ящиков. Длинные подвесы будут мешать открыванию дверцы.

Если шкафов нет, светодиодную ленту спрятать не получится, зато люменов от потолочных спотов будет достаточно.

Не менее важно и естественное освещение. Свет от окна должен падать спереди или слева (для тех кто режет правой рукой).

На фото пример использования светильников в интерьере без верхних шкафов

https://www.youtube.com/embed/0X3psrTGLHU

Системы хранения

Быстрый доступ к еде и кухонным принадлежностям, а также возможность легко убирать все на место, сокращают время на приготовление пищи.

Существует четыре способа организации хранения:

• под столешницей (нижние модули);
• над столешницей (верхние модули и полки);
• отдельные шкафы и стеллажи;
• кладовая.

Кладовая подходит для хранения продуктов и редко используемых приборов. Не стоит помещать туда вещи, которые нужны чаще одного раза в неделю.

На изображении показана организация хранения в кухонном пенале.

Остальные варианты хранения подходят для рабочей зоны кухни. Удобно распределять предметы по зонам, чтобы избежать перемещений по комнате. Например:

• ножи, разделочные доски и миски — в рабочей зоне;
• сковороды, кастрюли, соль и масло — рядом с плитой;
• сушилка, моющие средства и губки — у мойки.

Не загромождайте рабочую поверхность — чем она свободнее, тем лучше. Уберите как можно больше вещей в шкафы и на полки.

Настенные шкафы подходят для хранения круп, специй, кофе, чая и сладостей. Это также относится к навесным полкам.

На полках можно разместить посуду для приготовления и мусорное ведро.

Оптимально, если на поверхности останутся только чайник и кофемашина. Для остальных аксессуаров продумайте места хранения.

На изображении показан пример дополнительного хранения в кухонном острове.

Где лучше расположить?

Выше мы уже рассмотрели один из вариантов расположения рабочей зоны на кухне — напротив окна. Но в планировке важно учитывать правило эргономики рабочего треугольника. Напомним, он включает в себя 3 функциональных участка:

1. хранение (шкафы и холодильник);
2. подготовка (мойка и столешница);
3. приготовление еды (варочная поверхность, микроволновая печь, духовой шкаф).

Для того, чтобы выделить правильное место под рабочую зону, необходимо проследить путь хозяйки: взять продукт из шкафа или фрукты из холодильника, помыть и порезать, отправить на сковородку. Соответственно, место стола для работы находится посередине раковины и плиты.

Но как именно будут расположены все элементы зависит от размеров и планировки кухни:

• Линейный гарнитур, маленькая кухня. Самый сложный, но возможный вариант для организации треугольника. Подходящая схема от угла: мойка, рабочая столешница, плита, небольшая поверхность, встроенный холодильник или пенал. Это же правило действует и для узкой кухни.
• Угловая кухня. Мойку и плиту разнесите таким образом, чтобы оставить простор для работы.
• П-образная планировка. Гармоничнее всего смотрятся кухни с мойкой по центру, варочная панель смещается на одну из сторон, а между ними остается достаточно места для разделки продуктов.
• Двухрядная расстановка мебели, узкая кухня. Мойку, плиту и рабочее место установите с одной стороны. На другой разместите зону хранения.
• Кухня с островом. Если у вас есть возможность вынести на остров мойку, рабочую поверхность можно расположить там же. Если на острове плита — резать продукты лучше около раковины.
• Гарнитур с полуостровом. Чтобы использовать для готовки обеденный стол, встроенный в кухню, позаботьтесь о его высоте до 90 см.

На фото рабочая поверхность напротив окна

Варианты отделки

Мы уже обсуждали традиционные материалы для отделки стен, теперь предлагаем нестандартные варианты.

Вагонка — доступный и привлекательный выбор для интерьеров в стиле кантри. Древесина экологична, но не переносит влагу и требует ухода. Лак помогает устранить эти недостатки.

Зеркала — модное решение для компактных кухонь, визуально увеличивающее пространство. Вблизи плиты стекло должно быть закаленным. Уход за зеркальным фартуком сложен — его нужно протирать почти ежедневно.

Металл — практичная замена зеркалам, но быстро загрязняется. Чтобы интерьер не напоминал кухню в общественном питании, используйте металл в одном элементе, например, в столешнице или защитном экране.

Какие аксессуары точно пригодятся?

Вы будете готовить с удовольствием, если организуете для себя удобную кухню. Справиться с этой задачей помогут аксессуары:

• Рейлинги. С их помощью вы освободите столешницу и сможете хранить полотенца, специи, ножи и другие предметы над ней.
• Выдвижной столик. Это решение особенно актуально для маленьких кухонь — дополнительная рабочая поверхность не занимает много места и выдвигается только по необходимости — например, если готовят несколько членов семьи.
• Выкатные корзины и ящики. Вертикальное хранение на кухне облегчает поиск необходимых предметов во время готовки.

На фото выдвижная кухонная доска

Идеи дизайна в интерьере кухни

Оформление рабочей зоны на кухне зависит от стиля интерьера. В современных дизайнах сочетаются стеклянные и металлические элементы, однотонная плитка или декоративный камень.

Для классического стиля подойдут мозаика или натуральный камень. В стиле кантри уместны деревянные панели или их имитация.

Фотогалерея

В этой статье вы узнали как продумать планировку кухни, чтобы ежедневная рутина с готовкой стала проще и приятнее.

Эргономика рабочей зоны

Эргономика рабочей зоны на кухне играет ключевую роль в создании комфортной и функциональной среды для приготовления пищи. Правильное обустройство этой зоны позволяет не только повысить эффективность работы, но и снизить утомляемость и риск травм. Основные аспекты, которые следует учитывать при проектировании рабочей зоны, включают высоту столешницы, расположение основных кухонных приборов и организацию пространства.

Первым шагом в создании эргономичной рабочей зоны является выбор оптимальной высоты столешницы. Стандартная высота составляет около 85-90 см, однако она может варьироваться в зависимости от роста пользователя. Для людей с высоким ростом может потребоваться более высокая столешница, в то время как для низкорослых людей лучше подойдет более низкая. Важно, чтобы при работе на кухне руки находились в удобном положении, а локти были слегка согнуты.

Следующий аспект — это расположение основных кухонных приборов, таких как плита, раковина и холодильник. Эти элементы должны быть организованы в виде треугольника, где расстояние между ними составляет 1,2-2,7 метра. Это позволяет минимизировать перемещения и делает процесс готовки более плавным и быстрым. Например, раковина должна находиться рядом с плитой, чтобы удобно мыть продукты и посуду, а холодильник — в легкой доступности для быстрого извлечения ингредиентов.

Организация пространства также включает в себя использование различных систем хранения. Полки, ящики и шкафы должны быть расположены так, чтобы все необходимые инструменты и ингредиенты были под рукой. Например, часто используемые предметы, такие как ножи, кастрюли и специи, лучше всего хранить в верхних ящиках или на открытых полках, чтобы их можно было быстро достать. Важно также учитывать высоту хранения: тяжелые предметы следует размещать ниже уровня талии, а легкие — выше.

Дополнительно стоит обратить внимание на освещение рабочей зоны. Хорошее освещение не только улучшает видимость, но и создает комфортную атмосферу. Рекомендуется использовать комбинированное освещение: общее освещение для всей кухни и точечное освещение для рабочей зоны. Это может быть достигнуто с помощью светильников, встроенных в верхние шкафы, или настенных бра, которые направляют свет на столешницу.

Не менее важным аспектом является выбор материалов для рабочей зоны. Столешницы должны быть устойчивыми к воздействию влаги, тепла и механическим повреждениям. Популярные материалы включают нержавеющую сталь, гранит, кварцевые композиты и дерево. Каждый из этих материалов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому выбор должен основываться на личных предпочтениях и стиле кухни.

В заключение, создание эргономичной рабочей зоны на кухне требует внимательного подхода к каждому элементу. Учитывая высоту столешницы, расположение приборов, организацию хранения и освещение, можно значительно улучшить функциональность и комфортность кухни, что, в свою очередь, сделает процесс приготовления пищи более приятным и эффективным.

Вопрос-ответ

Как правильно организовать рабочую зону на кухне?

Для правильной организации рабочей зоны на кухне важно учитывать три основных аспекта: функциональность, эргономику и доступность. Рабочая зона должна быть расположена так, чтобы все необходимые инструменты и ингредиенты были под рукой. Рекомендуется использовать треугольное расположение между плитой, раковиной и холодильником для оптимизации движения. Также стоит обратить внимание на освещение и использование удобных шкафов и ящиков для хранения.

Какие материалы лучше использовать для рабочей поверхности на кухне?

Выбор материалов для рабочей поверхности зависит от ваших предпочтений и стиля кухни. Наиболее популярные варианты включают гранит, кварцевый агломерат, нержавеющую сталь и дерево. Гранит и кварцевый агломерат устойчивы к повреждениям и легко чистятся, в то время как дерево придаёт уют и тепло, но требует более тщательного ухода. Важно выбирать материал, который будет соответствовать вашим потребностям и стилю жизни.

Как обеспечить безопасность на кухне в рабочей зоне?

Для обеспечения безопасности на кухне следует соблюдать несколько простых правил. Во-первых, всегда держите рабочую зону в чистоте, чтобы избежать скольжения и падений. Во-вторых, используйте качественные ножи и инструменты, а также храните их в безопасных местах, недоступных для детей. Наконец, важно следить за состоянием электроприборов и не оставлять их без присмотра во время работы.

Советы

СОВЕТ №1

Определите рабочие зоны: разделите кухню на несколько функциональных зон, таких как зона приготовления пищи, зона мойки и зона хранения. Это поможет организовать пространство и сделать процесс готовки более удобным и эффективным.

СОВЕТ №2

Выбирайте удобную мебель и технику: выбирайте кухонные столы и стулья, которые соответствуют вашему росту и стилю работы. Убедитесь, что техника расположена на удобной высоте и в пределах досягаемости, чтобы минимизировать лишние движения во время готовки.

СОВЕТ №3

Используйте вертикальное пространство: устанавливайте полки и шкафы до потолка, чтобы максимально использовать доступное пространство для хранения. Это поможет освободить рабочие поверхности и сделает кухню более организованной.

СОВЕТ №4

Обеспечьте хорошее освещение: используйте комбинированное освещение, включая общее, точечное и подсветку рабочих зон. Хорошее освещение не только улучшит видимость, но и создаст комфортную атмосферу для готовки.