Выбор духового шкафа — важный шаг, влияющий на качество приготовления блюд и комфорт на кухне. В статье рассмотрим основные виды и размеры духовых шкафов, а также советы по выбору в зависимости от ваших потребностей и особенностей кухни. Понимание конструктивных характеристик и функциональных возможностей поможет сделать осознанный выбор и найти надежного помощника в кулинарных экспериментах.
Выбор типа исполнения
Первый и наиболее важный критерий при выборе духового шкафа — это его тип исполнения. Данное оборудование делится на зависимые и независимые модели. Тип исполнения влияет на все остальные параметры, такие как размеры, место установки, функциональные возможности и многое другое. Таким образом, этот аспект является ключевым и определяет дальнейшие шаги покупателя. Кроме того, от типа исполнения зависит и стоимость устройства. Независимые духовые шкафы, как правило, имеют более высокую цену по сравнению с зависимыми.
Независимое
Независимые духовые шкафы можно устанавливать в любом месте кухни, так как эти устройства отделены от варочной панели. Под такое оборудование необходимо подвести отдельный источник электропитания. Независимые модели удобны тем, что помогают сэкономить пространство в компактных кухнях.
| Тип духового шкафа | Размер (ВхШхГ, см) | Преимущества/Недостатки |
|---|---|---|
| Встраиваемый | 59.5х59.5х55 (стандартный), вариации возможны | + Эстетичный внешний вид, гармонично встраивается в кухонный гарнитур; — Стоимость выше, чем у отдельностоящих моделей |
| Отдельностоящий | 85х60х60 (примерный), вариации возможны | + Доступная цена, мобильность; — Может не соответствовать дизайну кухни |
| Многофункциональный (с конвекцией, грилем и т.д.) | Вариации в зависимости от модели и производителя | + Большое количество функций, универсальность; — Более высокая цена |
| Компактный (мини-духовка) | 45х50х35 (примерный), вариации возможны | + Экономия места, подходит для небольших кухонь; — Ограниченный объем, меньше функций |
| Газовый | Вариации в зависимости от модели и производителя | + Более низкая цена, быстрый нагрев; — Неравномерный нагрев, требуется газ |
| Электрический | Вариации в зависимости от модели и производителя | + Равномерный нагрев, точный контроль температуры; — Более высокая цена, медленнее нагревается, чем газовый |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о выборе духового шкафа в зависимости от его разновидностей и размеров:
-
Разнообразие типов духовых шкафов: Существует несколько основных типов духовых шкафов, включая электрические, газовые и комбинированные. Электрические модели обеспечивают более равномерное распределение тепла и часто имеют дополнительные функции, такие как конвекция и пароварка. Газовые духовые шкафы, в свою очередь, обеспечивают мгновенное изменение температуры и могут быть более экономичными в эксплуатации.
-
Размеры и вместимость: При выборе духового шкафа важно учитывать не только размеры кухни, но и объем, который вам нужен. Стандартные размеры духовых шкафов варьируются от 60 см до 90 см в ширину. Для больших семей или тех, кто часто готовит, стоит рассмотреть модели с увеличенной вместимостью, которые могут достигать 100 литров и более.
-
Энергоэффективность и технологии: Современные духовые шкафы часто оснащены функциями, которые помогают экономить электроэнергию, такими как режимы самоочистки и инверторные технологии. При выборе духового шкафа стоит обратить внимание на класс энергоэффективности, который может существенно повлиять на ваши счета за электроэнергию в долгосрочной перспективе.
Зависимое
Зависимые духовые шкафы идут в комплекте с варочной панелью, что подразумевает их соединение проводами или газовыми трубами. Преимуществом такого решения является более низкая стоимость по сравнению с независимыми моделями.
Недостатком зависимых устройств является то, что при неисправности варочной панели часто перестает функционировать и духовой шкаф.
Тем не менее, такое оборудование можно подключать как к газу, так и к электричеству. В отличие от них, независимые модели работают исключительно от электрической сети. Кроме того, при условии совместимости, духовые шкафы этого типа можно подключать к варочным панелям других производителей.
Габариты
По размерам духовые шкафы подразделяются на пять типов:
- стандартные;
- компактные;
- узкие;
- широкие;
- компактные широкие.
Глубина духовых шкафов также стандартизирована: этот параметр меняется в пределах от 55 до 60 сантиметров. При выборе оборудования по габаритам нужно учитывать, что прибор во время работы нагревается. Поэтому после установки должен оставаться запас свободного пространства между духовкой и стенами или шкафами.
Полноразмерный
Стандартные полноразмерные духовки имеют следующие размеры: ширина — 60 сантиметров, высота — 60 сантиметров. Этот тип встраиваемой техники пользуется наибольшей популярностью.
Компактный
В отличие от стандартной техники, высота компактной духовки достигает 45 сантиметров. Такие размеры характерны для независимых моделей.
Узкий
При аналогичной высоте, как у обычных моделей, ширина узких устройств составляет 45 сантиметров. Такой тип техники идеально подходит для небольших кухонных пространств.
Широкий
Широкие модели приобретают, в основном, для большой семьи или те, кто регулярно использует духовой шкаф. Ширина такого оборудования составляет 90 сантиметров при высоте в 60 сантиметров.
Компактные широкие
Модели данного типа отличаются тем, что при высоте 90 сантиметров их ширина не превышает 45 сантиметров.
Методы очистки
В связи с тем, что при приготовлении пищи на стенках духовых шкафов постоянно оседают жир и другие загрязнения, производители такой техники нередко встраивают в оборудование функции, автоматизирующие процессы очистки.
Традиционный
Модели с классической системой очистки имеют более низкую стоимость по сравнению с другими вариантами. Это связано с тем, что процесс удаления загрязнений с внутренних поверхностей осуществляется вручную, с использованием губки и специальных средств, а не автоматически.
Каталитический
Внутренние стенки духовки с каталитическим способом очистки покрыты специализированным составом, который под действием высокой температуры вступает в реакцию с жиром и другими загрязнениями, удаляя таким образом налет. Данная процедура проводится автоматически во время приготовления пищи. При этом после очистки нужно протирать внутренние поверхности сухой тряпкой.
Пиролитический
Пиролитический способ очистки подразумевает разогрев духовки до очень высоких температур (свыше 500 градусов). Под воздействием таких температур все загрязнения полностью сгорают. После завершения процесса очистки необходимо удалить образовавшийся пепел с помощью сухой тряпки.
Духовки с пиролитической функцией имеют более высокую стоимость по сравнению с другими моделями и требуют большего расхода электроэнергии.
Читайте также:
Пароводяной
Духовки со встроенной функцией пароводяной очистки стоят немного дороже традиционных моделей. Удаление загрязнений в данном случае проводится по следующему алгоритму: в специальное отверстие внутри оборудования заливается вода (можно с чистящим средством). При нагреве до 120-150 градусов жидкость испаряется, оседая на стенках и размягчая налет. После этого достаточно протереть внутренние поверхности влажной тряпкой.
Система управления
Управление духовыми шкафами может быть как электромеханическим, так и электронным. Электромеханический вариант включает в себя переключатели на корпусе устройства, с помощью которых можно регулировать температуру, выбирать режимы работы и настраивать другие функции. Этот способ управления чаще встречается в более доступных моделях духовок.
С другой стороны, электронное управление предполагает наличие сенсорных кнопок или дисплея на корпусе прибора (возможно, они могут быть объединены). Эти элементы также служат для настройки рабочих параметров устройства. Духовые шкафы с электронным управлением обычно проще в эксплуатации и обеспечивают более высокий уровень безопасности.
Кулинарный функционал
Описанные выше параметры считаются основными, на которые следует обращать внимание при выборе духового шкафа. Но если бюджет позволяет, то можно рассматривать приборы с учетом типа и особенностей встроенных функций.
Режим нагрева
В качественных, но доступных по цене моделях духовых шкафов могут быть предусмотрены различные режимы нагрева:
- конвекционный;
- односторонний нагрев;
- конвекционный с грилем;
- конвекционный с нижним обогревом.
Конвекционный нагрев осуществляется с помощью вентиляторов, которые равномерно распределяют теплый воздух по внутреннему пространству духовки (или с определенной стороны).
Дополнительные режимы
Наиболее распространенным режимом нагрева считается гриль. При запуске последнего получаются блюда типа барбекю или с зажаренной корочкой. Однако ряд моделей дополняются менее популярными режимами, которые расширяют возможности духовых шкафов по приготовлению продуктов.
Функция пароварки
Духовые шкафы, оборудованные функцией пароварки, комплектуются специальным резервуаром для воды. При нагревании эта жидкость испаряется, и образующийся пар способствует тому, чтобы блюда становились более сочными и воздушными. Данная функция встречается в духовых шкафах довольно редко.
СВЧ-модуль
Встроенный СВЧ-модуль способен заменить собой микроволновую печь. Приборы с такой опцией за счет воздействия микроволн быстрее готовят пищу. Однако оборудование с СВЧ-модулем стоит дороже других моделей, а объем рабочей камеры не превышает 45 литров.
Автоматические программы
Автоматизированные программы, установленные пользователем или разработчиком, позволяют одним нажатием кнопки активировать конкретный режим приготовления пищи, включая время готовки и температуру. С этой функцией достаточно поместить блюдо в духовку и дождаться завершения процесса.
Вертел
Вертел необходим для приготовления мясных блюд. Такое приспособление позволяет равномерно прогреть продукты. Излишки жира при этом будут стекать вниз.
Термощуп
Термощуп является незаменимым инструментом при готовке больших кусков мяса. С его помощью можно отслеживать температуру внутри продукта, что позволяет добиться идеального прогрева. Кроме того, термощуп помогает точно установить степень готовности мяса.
Wi-Fi
Встроенный Wi-Fi модуль позволяет контролировать процесс приготовления блюд, находясь при этом в другом месте. С помощью такого устройства также можно запускать программы и встроенные в духовку функции.
Дверца духовки
Духовые шкафы имеют различные механизмы открывания дверцы, которые могут быть следующими:
- откидная;
- выдвижная;
- навесная.
Наиболее популярным вариантом является откидная дверца.
Традиционная
Традиционные откидные дверцы используются на большинстве моделей духовок. Поэтому цены на такие приборы варьируются в широких пределах.
Навесная
Навесные дверцы монтируются сбоку духового шкафа и открываются не вниз, а влево или вправо. Такой вариант особенно удобен, когда устройства располагаются на уровне, превышающем высоту столешницы.
Выдвижная
У моделей с такой конструкцией противни и решетки закреплены на дверце. Благодаря этому не нужно лезть руками в нагретую духовку для контроля процесса приготовления. К недостаткам приборов с выдвижными дверцами относится то, что оборудование внутри быстрее остывает.
Комплектация
В зависимости от модели духового шкафа, его стоимости и других характеристик, данное оборудование часто комплектуется следующими элементами:
- противнями;
- решетками (для жарки, выпекания и выполнения других задач);
- камнем для выпечки хлеба;
- стеклянным противнем.
Электрические духовые шкафы могут быть оснащены телескопическими направляющими, которые облегчают процесс извлечения противней.
Мощность и энергоэффективность
Средняя мощность, необходимая для приготовления блюд, составляет 2-3 киловатта. Большинство духовых шкафов работают в этом диапазоне. Показатель энергоэффективности маркируется соответствующими буквами латинского алфавита (А, В, С и так далее). Чем выше класс, тем меньше электроэнергии потребляет прибор. При этом существует также разделение по типу оборудования. То есть компактные духовки (менее 35 литров) класса А расходуют 0,6 кВт/ч электроэнергии, а аналогичные по энергоэффективности приборы большого размера (свыше 65 литров) — менее 1 кВт/ч.
На рынке редко встречаются устройства класса ниже С. Это относится к устаревшим моделям, выпуск которых практически прекратился.
Вопросы безопасности
Духовые шкафы, особенно модели с электронным управлением, оснащаются различными функциями и устройствами, которые увеличивают уровень безопасности пользователей во время их использования.
Система охлаждения
Встроенная система охлаждения делает духовку более безопасной. Благодаря такой функции дверцы и стекло не нагреваются во время работы оборудования.
Освещение
Встроенные светильники дают возможность следить за процессом готовки, не открывая дверцу.
Блокировка
Данная функция необходима, если духовка устанавливается ниже уровня столешницы в доме, где живут дети. Благодаря автоматической блокировке после запуска прибора ребенок не сможет открыть дверцу либо изменить режим работы. В некоторых моделях первую функцию выполняет защелка (специальный замок).
Дизайн духового шкафа
Данный критерий выбора основывается на индивидуальных предпочтениях. Тем не менее, несмотря на широкий ассортимент современных духовок, большинство моделей выполнены в похожем дизайне (металлический корпус, компактные элементы управления и так далее).
Как выбрать лучший вариант правильно
При выборе духового шкафа нужно ориентироваться как на бюджет, так и на требования, предъявляемые к подобным приборам. В частности, до покупки оборудования рекомендуется составить список обязательных и желательных функций. И на основании этого перечня подбирать устройство.
Также нужно учитывать тип подключения духового шкафа. То есть нельзя покупать электрический прибор в тех случаях, когда нет возможности подведения отдельной линии электропитания.
Газовая
Газовые духовки считаются более экономичным вариантом. Эти устройства стоят меньше, чем электрические, и обладают надежной конструкцией. Пользоваться газовыми духовыми шкафами проще. Тем не менее, их функциональные возможности несколько ограничены.
При выборе таких духовок стоит обратить внимание на модели, оснащенные системой защиты от утечки газа.
Электрическая
Электрические духовки стоят дороже, но позволяют готовить разнообразные блюда, в том числе и со специфическими требованиями. Такое оборудование позволяет точно устанавливать время работы, температуру и другие параметры. Кроме того, в сравнении с газовыми, электрические духовые шкафы безопаснее.
Бренд и репутация производителя
При выборе духового шкафа важным аспектом является бренд и репутация производителя. На рынке представлено множество компаний, каждая из которых предлагает свои уникальные технологии, дизайн и функционал. Изучение репутации бренда поможет избежать покупки некачественного устройства и обеспечит долгосрочную эксплуатацию.
Первым шагом в оценке бренда является изучение его истории. Успешные производители, такие как Bosch, Siemens, Electrolux и Whirlpool, имеют многолетний опыт на рынке и зарекомендовали себя как надежные поставщики бытовой техники. Они часто предлагают гарантии и сервисное обслуживание, что является дополнительным плюсом при выборе.
Следующим важным аспектом является наличие сертификатов качества и соответствия стандартам. Многие производители проходят сертификацию, что подтверждает безопасность и эффективность их продукции. Обратите внимание на наличие международных сертификатов, таких как ISO, которые свидетельствуют о высоких стандартах производства.
Отзывы пользователей также играют ключевую роль в оценке репутации бренда. Изучите мнения покупателей на специализированных форумах и сайтах, посвященных бытовой технике. Обратите внимание на частоту упоминания о проблемах, таких как поломки, сложность в использовании или недостаточная поддержка со стороны производителя. Положительные отзывы о долговечности и функциональности устройства могут стать решающим фактором при выборе.
Не забывайте также о сравнении цен. Бренды с хорошей репутацией могут предлагать более высокие цены, однако это часто оправдано качеством и надежностью. Важно найти баланс между ценой и качеством, чтобы не переплачивать за имя, но и не рисковать, выбирая менее известные марки.
Наконец, стоит обратить внимание на инновации и технологии, которые предлагает производитель. Многие известные бренды внедряют новые функции, такие как конвекция, паровая обработка и интеллектуальные системы управления, что может значительно улучшить процесс приготовления пищи. Выбор духового шкафа от компании, которая активно развивает свои технологии, может обеспечить вам более удобный и эффективный опыт использования.
Вопрос-ответ
Какие основные типы духовых шкафов существуют на рынке?
Существует несколько основных типов духовых шкафов: электрические, газовые и комбинированные. Электрические модели обеспечивают равномерное прогревание и часто имеют дополнительные функции, такие как конвекция. Газовые духовые шкафы быстро нагреваются и могут быть более экономичными в эксплуатации. Комбинированные модели предлагают преимущества обоих типов, позволяя использовать как газ, так и электричество.
Как выбрать размер духового шкафа в зависимости от кухни?
При выборе размера духового шкафа важно учитывать доступное пространство на кухне и ваши кулинарные потребности. Стандартные размеры варьируются от 60 см до 90 см в ширину. Если у вас небольшая кухня, можно рассмотреть компактные модели. Для больших семей или частого приготовления пищи подойдут более широкие и вместительные варианты.
На что обратить внимание при выборе функций духового шкафа?
При выборе духового шкафа стоит обратить внимание на такие функции, как конвекция, гриль, самоочистка и наличие различных режимов приготовления. Конвекция обеспечивает равномерное прогревание, а гриль позволяет готовить блюда с хрустящей корочкой. Функция самоочистки значительно упрощает уход за устройством, а разнообразие режимов поможет вам экспериментировать с рецептами.
Советы
СОВЕТ №1
Перед покупкой духового шкафа определите, какие блюда вы планируете готовить чаще всего. Если вы любите выпечку, выбирайте модель с конвекцией для равномерного прогрева. Для запекания мяса подойдут духовые шкафы с грилем и паром.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на размеры духового шкафа. Если у вас небольшая кухня, выбирайте компактные модели или встраиваемые духовые шкафы, которые не займут много места. Для больших семей или частых застолий подойдут более вместительные модели с большим объемом.
СОВЕТ №3
Изучите функции и режимы работы духового шкафа. Некоторые модели предлагают дополнительные функции, такие как самоочистка, таймер, а также различные режимы приготовления. Выбирайте те, которые соответствуют вашим кулинарным привычкам и стилю жизни.
СОВЕТ №4
Не забывайте о качестве материалов и бренде. Духовые шкафы из нержавеющей стали более устойчивы к повреждениям и легче чистятся. Также стоит обратить внимание на отзывы пользователей и репутацию производителя, чтобы выбрать надежную и долговечную модель.
