Как отмыть сковороду от нагара и жира в домашних условиях? Полезные советы

Сковороды – важные помощники на кухне, но со временем они покрываются нагаром и жиром, что ухудшает их внешний вид и качество приготовления пищи. В этой статье представлены 17 эффективных способов очистки сковороды от нагара внутри и снаружи с использованием доступных средств. Вы также узнаете, как ухаживать за различными типами сковород и получите советы по профилактике, чтобы ваша посуда служила долго и оставалась в хорошем состоянии.

Особенности чистки для разных сковородок

Метод удаления нагара должен быть эффективным и безопасным, чтобы не повредить дорогую посуду.

В хозяйственных магазинах можно найти три типа сковород:

• чугунные;
• стальные;
• алюминиевые.

Стальные и алюминиевые сковороды часто имеют антипригарное покрытие: тефлоновое или керамическое.

Посмотрите нашу подборку идей для хранения сковородок.

Эксперты рекомендуют несколько эффективных способов для удаления нагара и жира со сковород. Один из самых популярных методов включает использование пищевой соды и уксуса. Сначала сковороду следует нагреть, затем посыпать содой и добавить немного уксуса. Эта реакция поможет растворить жир и нагар. После этого достаточно протереть поверхность губкой.

Другой вариант — использование лимонного сока и соли. Смешав эти ингредиенты, можно создать пасту, которая также эффективно удаляет загрязнения.

Кроме того, специалисты советуют не забывать о механическом способе: использование металлической губки или скребка поможет удалить застарелые пятна. Важно помнить, что для разных типов сковород могут потребоваться разные методы, поэтому стоит учитывать материал, из которого они изготовлены.

Что учитывать во время чистки сковороды с антипригарным покрытием?

Самые популярные антипригарки это тефлон и керамика. Рассмотрим особенности каждого покрытия подробнее:

• С тефлоном необходимо обращаться бережно, отказаться от абразивных чистящих средств и жестких щеток, а приготовляемую пищу помешивать и выкладывать деревянной или силиконовой лопаткой. А для удаления нагара с тефлоновой сковорды рекомендуется использовать щадящие срества: мыльный раствор, любое моющее средство или сода.
• Керамика крепче и долговечней, но и ее нетрудно повредить щеткой или металлической посудой при неосторожном обращении. Пригоревший жир лучше сразу же убирать после готовки и не оставлять надолго. Если не получилось, то используйте замачивания в мыльном растворе, но никаких абразивов, прокаливаний и меламиновых губок.

Рассмотрим теперь детально правила обращения с изделиями из чугуна, нержавеющей стали и алюминия без антипригарного покрытия, но сначала запомним одно общее правило:

Независимо от материала, сковородки не нужно усердно драить изнутри, ведь образовавшийся со временем тонкий слой пригоревшего масла улучшает их рабочие качества.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о том, как отмыть сковороду от нагара и жира в домашних условиях:

1. Сода и уксус: Комбинация пищевой соды и уксуса является мощным средством для удаления нагара. Сода, будучи щелочной, помогает расщеплять жир, а уксус, будучи кислотным, нейтрализует запахи и помогает растворять остатки пищи. При смешивании этих двух компонентов происходит реакция с выделением углекислого газа, что способствует более легкому удалению загрязнений.

2. Лимонная кислота: Лимонная кислота не только придаёт свежесть, но и эффективно борется с жиром и нагаром. Для этого достаточно смешать лимонный сок с водой и прокипятить раствор в сковороде. Кислота помогает растворить жир, а приятный цитрусовый аромат делает процесс более приятным.

3. Соль как абразив: Крупная соль может служить отличным абразивом для удаления нагара. Нанесите немного соли на поверхность сковороды и протрите её с помощью половинки лимона или картофелины. Это не только поможет удалить загрязнения, но и не повредит поверхность сковороды, в отличие от металлических губок.

Чугун

Каждая вторая хозяйка ценит чугунную посуду за равномерный нагрев и длительное сохранение тепла. Эти прочные сковороды часто передаются из поколения в поколение, приобретая антипригарные свойства. Однако на них может образовываться трудно удаляемый нагар.

Чугунные изделия можно тереть жесткой губкой, обрабатывать кислотными и щелочными средствами, прокаливать на огне или в духовке. Но они не переносят воды, которая вызывает ржавчину, и резкие перепады температуры делают их хрупкими.

Поэтому чугунные сковороды не следует оставлять в бытовой химии или мыть в посудомоечной машине. Также не рекомендуется сразу после готовки ставить их под холодную воду, чтобы не повредить.

Как восстановить чугунную сквороду после удаления нагара?

После чистки от нагара, а лучше после каждого применения сковороду из чугуна рекомендуется высушить и со всех сторон обтереть салфеткой или бумажным полотенцем с каплей растительного масла, после чего убрать на хранение отдельно и не ставить внутрь мокрую посуду.

А перед первым применением обязательно нужно насыпать соль и прокалить сковороду в течение 15 минут. После чего высыпать соль, протереть сухим полотенцем и внутри сковороды  тщательно натереть маслом.

Нержавеющая сталь

Стальные сковородки легче и удобнее в использовании, чем чугунные, но имеют меньшую теплоемкость. Без антипригарного покрытия пища может прилипать, образуя жировые отложения. Чтобы избежать этого, требуется сильный нагрев, что является единственным недостатком стали. Исключение составляют дорогие многослойные сковороды с капсулированным дном. Если вы готовы инвестировать в комфортное приготовление пищи, это стоит рассмотреть.

Для удаления нагара с поверхности стальной сковороды подойдут любые средства, кроме прокаливания — тонкие изделия могут деформироваться, а легкие — искривиться.

Алюминий

Толстостенные алюминиевые сковороды, кастрюли, сотейники и жаровни с тефлоновым или керамическим покрытием заполонили рынок. Они сочетают в себе небольшой вес, доступную стоимость, привлекательный дизайн и высокие эксплуатационные качества. Но избавить такую посуду от застарелого нагара и жира — вопрос на миллион, приходится тщательно мыть ее после каждой готовки со всех сторон.

Со сковородками из чистого алюминия мороки еще больше. Ненадолго замачивать их, кипятить и обрабатывать щадящими химическими средствами на основе кислоты или щелочи разрешено, хотя класть в посудомойку не стоит — таблетки для мытья посуды по составу слишком агрессивны. Прокаливать нельзя, а тереть меламиновыми губками, проволочными мочалками, металлическими или пластиковыми скребками и вовсе опасно — из образовавшихся повреждений в пищу будут попадать вредные окиси.

Исцарапанная абразивами и щетками алюминиевая сковорода обрастает нагаром еще быстрее, к тому же к ней безнадежно пригорает любая еда.

Для удобства подведем итоги:

Рабочие способы удаления нагара

Перед использованием одного из способов очистки сковороды ознакомьтесь с таблицей, чтобы избежать повреждений. Если возможно, снимите деревянную или бакелитовую ручку.

https://www.youtube.com/embed/WiFxCEgTI8k

Как Очистить СКОВОРОДКУ, самый ПРОСТОЙ и Рабочий СПОСОБ.Ваша сковородка будет, как новая…

Народные средства для борьбы с нагаром

Сода

Гидрокарбонат натрия эффективно удаляет нагар с сковородок. Выбор метода зависит от загрязнения. При легком нагаре можно сделать пасту из равных частей соды и воды и аккуратно потереть поверхность. Для повышения эффективности добавьте немного крупной соли.

Для удаления застарелого нагара на внешней стороне сковороды используйте метод кипячения с содой:

1. Наполните кастрюлю или таз водой и доведите до кипения.
2. Добавьте полстакана кальцинированной или обычной пищевой соды на каждый литр воды.
3. Поместите загрязненную сковороду в кипящую воду и варите 30-60 минут.
4. При необходимости удалите остатки нагара щеткой.

Уксус

Сода, как слабая щелочь, не слишком действенна в случае, когда борта и дно сковороды покрывает толстый слой черной копоти. Понадобится реакция с кислотой. Щедро засыпьте грязные участки содой и полейте столовым уксусом — масса вспенится и зашипит. Когда процесс успокоится, потрите металл, и если нагар с первого раза не отойдет, повторите процедуру.

Для удаления стойкого жирного налета на дне действуйте по-другому:

1. Налейте в сковородку по стакану воды и 9% столового уксуса.
2. Поставьте на плиту и подвергните кипячению на протяжении 15-20 минут.
3. Высыпьте полстакана соды (если бортики низкие, слейте часть раствора, иначе пена вылезет через край).
4. Подождите окончания бурления и завершите очистку от нагара губкой.

Мыло для внутренних загрязнений

Избавиться от жира и нагара на сковороде поможет смесь пищевой соды и хозяйственного мыла (72%):

1. Натрите четверть или половину бруска мыла в загрязненную посуду и залейте водой до краев.
2. Подогрейте раствор, не доводя до кипения.
3. Уберите сковороду с плиты и оставьте остывать на ночь. Утром удалите остатки нагара, промойте теплой водой и вытерите насухо.

Клей

Дополнив три вышеназванных вещества канцелярским силикатным клеем, мы получим наиболее эффективное оружие для борьбы с вековым слоем нагара. Оно успешно справляется с очисткой, когда едкие бытовые химические средства бессильны, при этом не разрушает металл.

Метод известен как «советский»:

1. Доведите до кипения воду в 10-литровом эмалированном ведре, снимите его с плиты.
2. Натрите туда брусок хозяйственного мыла, дождитесь полного растворения.
3. Понадобится флакон клея ПВА и полпачки соды, добавьте их и хорошо перемешайте.
4. Опустите в раствор сковороду и поставьте отмокать на ночь.

Перекись

Для повышения эффективности пищевой соды и хозяйственного мыла добавьте флакон перекиси водорода к рецептам. Это поможет удалить нагар с антипригарной сковороды, если он не исчезает после нескольких циклов кипячения с содой или замачивания в мыльном растворе.

Нашатырь

Аммиак справляется с гарью и жиром проворнее оксида водорода, не требует кипячения, однако не всегда находится под рукой и имеет резкий запах. 

Если в вашем распоряжении обширный хозяйственный арсенал, вооружитесь резиновыми перчатками и опробуйте такую методику:

1. Разведите в стакане теплой воды чайную ложку буры и столовую ложку нашатырного спирта.
2. Влейте смесь в сковороду, нанесите на бока или погрузите дно, чтобы удалить нагар с внешней стороны.
3. Подождите час и промойте теплой водой.

Лимонная кислота

Не стоит рассматривать лимонную кислоту как универсальное средство, так как столовый уксус очищает лучше. Однако, если уксус закончился, можно использовать лимонную кислоту. Для этого возьмите одну столовую ложку лимонной кислоты вместо половины стакана 9% уксуса, добавьте немного жидкого средства для мытья посуды и прокипятите смесь.

Стиральный порошок

В советские времена при дефиците химических бытовых составов на выручку хозяйкам приходил порошок для ручной стирки. От нагара спасались тем, что кипятили утварь в эмалированном тазу с добавлением 100 г средства и нескольких ложек растительного масла. Какую полезную роль оно играет в процессе чистки сковороды, сказать трудно, но попытаться, думаю, стоит.

Горчица

Сухой горчичный порошок эффективно удаляет застывший жир и нагар в посуде. Насыпьте его в загрязненную сковороду, поставьте на плиту и прокаливайте на среднем огне 15-20 минут.

Кола

Многие демонизируют эту сладкую шипучку и утверждают, что при длительном воздействии она способна растворять алюминий. Пусть так, и для здоровья от колы тоже пользы никакой, зато на кухне агрессивная газировка может пригодиться — она отлично справится с несильным жировыми отложениями и нагаром, а заодно удалит неприятный запах, если замочить в ней сковороду на ночь или прокипятить.

Активированный уголь для алюминиевой сковороды

Алюминий — прочный материал, но требует бережного ухода. Агрессивная чистка и кипячение в химических растворах могут повредить посуду. Для восстановления чистоты сковороды и удаления нагара используйте активированный уголь.

Инструкция по очистке:

1. Растворите стиральный порошок в горячей воде и поместите загрязненную посуду на 1 час.
2. Достань сковороду из воды и тщательно высушите.
3. Восемь таблеток активированного угля измельчите в порошок и высыпьте в подготовленную ёмкость.
4. Добавьте стакан воды и доведите до кипения.
5. Дайте раствору настояться 40 минут.
6. Слейте жидкость и протрите поверхность губкой.

Картофельный крахмал для сковороды с тефлоновым покрытием

Тефлоновое покрытие не терпит химического воздействия и реакцию активных веществ. Это значит, что нельзя применять соль, мел, реакцию соды и уксуса для очистки сковороды с защитным слоем. Подойдёт щадящий метод с применением картофельного крахмала:

1. В сковороду влить стакан воды, всыпать 2 столовые ложки крахмала.
2. Кипятить полученный раствор 20 минут.
3. По истечению вышеуказанного времени жидкость вылить и сполоснуть ёмкость.

Внимание! Средство можно вылить в отдельную ёмкость и помыть ею сковороду с наружной стороны.

Покупные средства от нагара

Средства для удаления нагара с посуды, доступные в магазинах, содержат агрессивные химические компоненты. Их рекомендуется использовать только для очистки внешней поверхности кухонной утвари, а для внутренней части лучше выбрать народные средства.

Также не применяйте такие чистящие средства для изделий с тефлоновым покрытием.

Посмотрите детальный обзор этих средств у блогера:

https://www.youtube.com/embed/5W2TMvpCNZE

Средства бытовой химии для удаления нагара «AZELIT»

Чистящее средство является профессиональной бытовой химией для дома. Эффективно борется с жиром, нагаром и копотью. При взаимодействии с нагаром средство превращается в мощную пену. Достаточно распылить химический состав внутри и снаружи сковороды и подождать 5-10 минут. По истечению времени можно начать отмывать утварь с применением жёсткой щётки.

Если с первого раза не получилось отмыть посуду, то можно нанести AZELIT повторно. Из всех химических составов я использую только этот. Но для мытья посуды с тефлоновым покрытием применять не рискую.

Внимание! Перед чисткой обязательно надевать перчатки. Маска тоже не помешает — средство имеет едкий запах.

https://www.youtube.com/embed/3VtgnV3xPlY

«Cilit»

Удаляет старые жировые пятна и нагар. Для лучшего результата наносите средство на сковороду 2-3 раза. Соблюдайте меры безопасности при использовании.

«Шуманит Баги»

Недорогое чистящее средство можно найти в любом хозяйственном магазине. Требуется наносить на посуду несколько раз, чтобы убрать гарь. Едкий запах долго выветривается.

Внимание! После применения химических составов сковороду требуется тщательно прополаскивать. Для верности протрите посуду салфеткой, смоченной уксусом.

Удаляем нагоревший жир Шуманитом

Механические способы очистки

Механическая очистка чугунной и алюминиевой посуды – крайняя мера. Этот метод удаляет многолетний нагар за считанные минуты, но имеет серьезный недостаток. При очистке уничтожается верхний (анодированный) слой, что приводит к более быстрому и объемному накоплению нагара на посуде.

Пиролиз

Толстый слой нагара с чугунной сковороды или казана не всегда возможно удалить с помощью химии. Подключите открытый огонь или экстремально высокие температуры — пусть поработает костер, паяльная лампа, печь с функцией самоочистки.

Сгодится и обычная духовка:

1. Максимально разогрейте ее (предел для бытовых плит — 220-250 градусов).
2. Нанесите на посуду растительное масло, переверните кверху дном, установите на решетку и держите в духовом шкафу 1-2 часа.
3. Остудите путем открывания дверцы и терпеливого ожидания, смахните черную пыль.

Пескоструй или шлифовальная машинка

Эффективный способ удалить многолетний налет — механическая очистка. Для этого используйте зубило, крупнозернистую наждачную бумагу или болгарку. Также можно обратиться к специалистам в шиномонтаже, которые очистят чугунную сковороду с помощью пескоструйной обработки.

Как справиться с застарелым нагаром и жиром?

Для тяжелых случаев не стоит забывать про рекомендации для разных материалов сковородок. Так, для антипригарных моделей можно использовать только повторение подходящих процедур. А вот для чугуна и стали можно прибегнуть к механическим средствам. Также хорошо с застарелыми образованиями нагара справляются комбинированные средства: например, сода и уксус, замачивание и кипячение.

Рекомендации по профилактике нагара

Чтобы снизить образование нагара на сковороде, следуйте этим рекомендациям:

• Если используете посудомоечную машину, периодически мойте сковороду вручную губкой. Машина не всегда эффективно удаляет жир и копоть;
• Избегайте абразивных чистящих средств и контакта сковороды с жесткими предметами, даже без антипригарного покрытия. Царапины ускоряют образование нагара и усложняют его удаление;
• При использовании газовой плиты выбирайте конфорку, соответствующую диаметру днища сковороды — пламя не должно «обжигать» бортики;
• Правильно регулируйте уровень нагрева, не увеличивайте его без необходимости. Это может привести к подгоранию пищи и повреждению посуды;
• Чугунную сковороду перед первым использованием и после глубокой очистки прокаливайте 20-30 минут с сантиметровым слоем растительного масла и поваренной соли, что также помогает удалить ржавчину.

Мы рассмотрели методы удаления нагара с сковороды без специализированной химии. Однако в некоторых случаях без нее не обойтись. Уделите больше внимания уходу за вашей посудой, чтобы избежать лишних затрат на дорогие чистящие средства.

Правильный уход за сковородами после использования

После использования сковород — это залог их долговечности и сохранения антипригарных свойств. Чтобы избежать накопления жира и нагара, следует придерживаться нескольких простых правил.

1. Немедленная мойка: После приготовления пищи рекомендуется сразу же промыть сковороду теплой водой с добавлением моющего средства. Это поможет избежать засыхания остатков пищи и жира, которые впоследствии будет труднее удалить.

2. Использование мягких губок: Для мытья сковород лучше использовать мягкие губки или тряпки. Жесткие абразивные материалы могут повредить антипригарное покрытие, что приведет к его быстрому износу и ухудшению качества готовки.

3. Избегание резких температурных перепадов: Не рекомендуется помещать горячую сковороду под холодную воду. Это может привести к деформации материала и образованию трещин. Дайте сковороде немного остыть перед мытьем.

4. Правильное хранение: Храните сковороды в вертикальном положении или, если это невозможно, между ними можно положить мягкую ткань или бумажное полотенце. Это предотвратит появление царапин и повреждений на поверхности.

5. Периодическая глубокая чистка: Даже при регулярном уходе со временем на сковородах может накапливаться жир и нагар. Рекомендуется проводить глубокую чистку сковород не реже одного раза в месяц. Для этого можно использовать специальные средства для чистки, а также народные рецепты, такие как смесь соды и уксуса.

6. Избегание перегрева: Не перегревайте сковороды, особенно с антипригарным покрытием. Высокие температуры могут повредить покрытие и привести к выделению вредных веществ. Лучше готовить на среднем огне, что также поможет избежать прилипания пищи.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете значительно продлить срок службы своих сковород и сохранить их в идеальном состоянии. Правильный уход — это не только залог чистоты, но и здоровье вашей семьи, так как на чистой посуде готовится более безопасная и вкусная пища.

Вопрос-ответ

Какие домашние средства наиболее эффективны для удаления нагара с сковороды?

Среди домашних средств, которые хорошо справляются с нагаром, можно выделить смесь соды и уксуса, лимонный сок, а также пасту из соды и воды. Эти компоненты помогают растворить жир и нагар, облегчая процесс очистки.

Как правильно использовать соду для чистки сковороды?

Для использования соды, посыпьте обильно загрязнённую поверхность сковороды содой, добавьте немного воды для образования пасты и оставьте на 15-30 минут. Затем аккуратно потрите поверхность губкой или щёткой и смойте горячей водой.

Можно ли использовать абразивные средства для чистки сковороды?

Использование абразивных средств может повредить поверхность сковороды, особенно если она имеет антипригарное покрытие. Лучше всего использовать мягкие губки или специальные средства, предназначенные для деликатной очистки, чтобы избежать царапин и повреждений.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте смесь соды и уксуса. Нанесите на загрязненные участки сковороды немного пищевой соды, затем добавьте уксус. Эта реакция поможет растворить жир и нагар. Оставьте на 15-20 минут, затем протрите губкой и смойте теплой водой.

СОВЕТ №2

Попробуйте лимонный сок. Лимон обладает натуральными очищающими свойствами. Выжмите сок одного лимона на загрязненные участки, оставьте на 10-15 минут, а затем протрите сковороду губкой. Это не только поможет удалить жир, но и придаст свежий аромат.

СОВЕТ №3

Используйте соль и растительное масло. Смешайте крупную соль с небольшим количеством растительного масла до состояния пасты. Нанесите эту смесь на сковороду и аккуратно потрите поверхность. Соль поможет удалить застарелый нагар, а масло смягчит загрязнения.

СОВЕТ №4

Не забывайте о горячей воде. Замачивание сковороды в горячей воде с добавлением моющего средства на 30-60 минут может значительно облегчить процесс очистки. После замачивания просто протрите сковороду губкой, и большинство загрязнений уйдет без особых усилий.